Высушенные морские водоросли неуклонно привлекают к себе внимание потребителей, их рынок растет, причем темпы роста периодически ускоряются. В чем причина такого желания купить сушеную морскую капусту, которое демонстрируют покупатели и рынков, и магазинов у дома, и гипермаркетов? В первую очередь – желание следить за своим здоровьем. Целебные свойства морских водорослей, купить которые предлагали еще советские магазины типа «Океан» и «Нептун», были широко известны как минимум на протяжении всего 20-го века, однако широкий интерес к ним возник именно сейчас.

    О том, насколько полезна морская капуста, купить которую сегодня предлагают в каждом супермаркете, уже широко известно. В ней содержатся витамины, минералы и клетчатка, причем в таких концентрациях, которые присутствуют не в каждом поливитаминном комплексе. И если при прием искусственных витаминов организму приходится затрачивать дополнительные усилия на их адаптацию к собственным потребностям, то витамины из морской капусты (ламинарии) усваиваются без проблем.

    Многие люди, прочитав много информации о пользе ламинарии, покупают морскую капусту, не задумываясь о том, что с ней делать дальше. Для всех морских водорослей характерен привкус морской же воды, который нравится многим, но не всем. Поэтому, открыв пресервы с морским салатом, кто-то из покупателей попробует его, нехотя доест (чтобы не пропадали деньги), после чего решит, что этот продукт – не для него. И все уговоры о пользе морских водорослей (даже если это простой порошок из морской капусты) заранее окажутся тщетными.

    Морские водоросли уверенно завоевывают стабильные позиции в товарном ассортименте ведущих сетей супермаркетов. В первую очередь это относится к ламинарии (она же морская капуста). Почему это происходит? Прежде всего, из-за внимания людей к собственному здоровью. Экономический кризис заставляет кардинально пересматривать отношение к нему: лечиться сейчас слишком дорого. И даже витаминные комплексы от фармацевтической промышленности не гарантируют поднятия иммунитета: качественная продукция бьет по бюджету, а вредные примеси в дешевых витаминах могут нивелировать весь положительный эффект.

    Морские водоросли продаются в упаковке самых разных форм и форматов. Это могут быть и морские салаты в пластмассовой таре, и сушеные полоски, и даже порошок ламинарии: купить их нужно так, чтобы соответствующая форма выпуска подходила под конкретное блюдо. Морской салат можно употреблять в качестве закуски к основным блюдам, маринованную ламинарию – в салаты и супы. Водоросли, высушенные в цельном виде, перед употреблением принято восстанавливать путем вымачивания: так они лучше подойдут и для супов, и для вторых блюд.