Фотогалерея
Уникальный по составу, идеально сбалансированный продукт
Фотогалерея
Уникальный по составу, идеально сбалансированный продукт
Фотогалерея
Уникальный по составу, идеально сбалансированный продукт
Фотогалерея
Уникальный по составу, идеально сбалансированный продукт
Фотогалерея
Уникальный по составу, идеально сбалансированный продукт

Особенности производства водорослей: выращивание и переработка

    О том, чтобы купить морскую капусту, каждый день задумываются все больше людей. Действительно, этот произрастающий в полностью природных условиях кладезь витаминов и минералов достоин внимания. Однако по-настоящему качественный продукт является достаточно редким товаром. Причина такой редкости не только в его экзотической природе (употребление морской флоры является многолетней традицией на дальнем востоке, но никак не в средней полосе России), но и в особенностях производства водорослей, которые затрудняют наращивание объемов получаемого продукта. Рассмотрим, что же представляет собой этот процесс.

    Прежде всего, ламинарию нужно вырастить. Для этого нужен доступ к морю, причем такому, в котором хотя бы 5-7 месяцев в году не будет штормов, а температура воздуха позволит заниматься «посадкой» и сбором урожая. В найденных местах организовываются специальные фермы, представляющие собой длинные причалы со свешивающимися с них канатами. В самом начале сезона выращивания в канат по всей длине помещают небольшие ростки ламинарии. Эти канаты свешиваются в морскую воду и оставляются в ней на 5-7 месяцев. За это время росток из нескольких сантиметров успевает вырасти до 1-1,5 метра в длину. В конце сезона канаты достают из воды, собранная морская капуста отправляется на переработку в цеха. Здесь ее либо фасуют в пресервы после легкой сушки и кулинарной обработки, либо сушат полностью, после чего расфасовывают в виде полученных «листьев» или растертого порошка.

    Каждый, кто покупал морскую капусту, знает, насколько она полезна. Однако получение такого продукта – большой труд, поэтому производится она в количествах, на порядок меньше необходимого для полноценного обеспечения всего населения. Тем не менее, современное производство водорослей направлено на то, чтобы сделать их доступным каждому, как обычные витаминные комплексы. Это позволит укреплять здоровье за счет употребления натуральных высоковитаминизированных растений без принятия внутрь продукции химического производства, избегая таким образом ненужных рисков для здоровья.