Фотогалерея
Уникальный по составу, идеально сбалансированный продукт
Фотогалерея
Уникальный по составу, идеально сбалансированный продукт
Фотогалерея
Уникальный по составу, идеально сбалансированный продукт
Фотогалерея
Уникальный по составу, идеально сбалансированный продукт
Фотогалерея
Уникальный по составу, идеально сбалансированный продукт

Блюда из сухой морской капусты: стоит ли покупать?

    Ламинария, она же морская капуста, широко известна своими полезными свойствами. Тем не менее, не все способны употреблять ее в свежем виде: остатки морской воды дают слишком сильный привкус. Кроме того, после стерилизации в автоклаве этот продукт часто похож на кашу, что также не способствует его гастрономической ценности. Именно поэтому многим хозяйкам нравится сухая морская капуста, купить которую можно, помимо прочего, и в нашей компании. Она ничуть не уступает по полезным свойствам свежеупакованной собранной, зато после восстановления хрустит, да и саму степень увлажнения можно контролировать. Кроме того, в качестве приправы многие пользуются порошком морской капусты.

    Итак, для приготовления большинства блюд сухую ламинарию лучше всего восстановить с помощью замачивания в воде. Как правило, процесс этот занимает 40-60 минут.

    Некоторые повара любят сухую морскую капусту, купить которую нередко предпочитают за удобство длительного хранения без утраты качеств, проварить (максимум час). С одной стороны, это позволяет сэкономить время, но с другой – убивает большое количество витаминов. Поэтому лучше такой готовки избегать. Тем не менее, именно из вареной ламинарии делают сахалинские щи – вкусный, достаточно простой в готовке и полезный суп.

    Восстановленная ламинария – отличная добавка в салат из моркови по-корейски. Кроме того, из нее хорошо получается постный морковно-луковый салат. В принципе, можно экспериментировать и с другими салатами, в том числе с любимым всеми оливье. В самом крайнем случае, если волокна морской капусты не соответствуют вкусовым предпочтениям покупателя совсем, для повышения питательности его рациона можно добавить порошок морской капусты из расчета примерно 1-2 чайных ложки на порцию.